Che ne dici della collaudata torta marmorizzata? O preferisci una deliziosa quiche alla zucca? Esiste una pirofila o uno stampo ideale sia per le prelibatezze dolci che per quelle salate, e molti modelli possono essere utilizzati per più scopi contemporaneamente. Tra i vari prodotti disponibili, da pfister è possibile acquistare stampi per dolci di questo tipo:

 - Stampo da plumcake: La teglia rettangolare allungata con un bordo alto quanto una mano è uno dei classici assoluti di ogni pasticceria. Si può usare come teglia per il pane o come tortiera, ad esempio per una semplice torta sabbiosa o per un delizioso plumcake alla banana. Vi si può anche preparare un pasticcio di carne o di verdure. Un modello che misura circa 30 cm o più viene chiamato stampo per torta reale e promette grandi delizie!

 - Stampo a ciambella: Anche lo stampo a ciambella è uno degli stampi per dolci più comuni. Già nel XVII secolo si preparavano con esso prelibatezze di ogni tipo. Che si tratti di una torta marmorizzata, alle mele o alle noci, con uno stampo a ciambella puoi preparare dolci prelibatezze che saranno un successo al tavolo della domenica.

 - Stampo per crostata e tortiera: Elegante e basso, lo stampo per crostata francese può essere utilizzato per creare, ad esempio, una crostata al cioccolato o alle prugne. Lo stampo per quiche o la tortiera sono dotati di un bordo leggermente più alto. Una deliziosa torta rustica agli spinaci può essere preparata altrettanto bene quanto una raffinata quiche al salmone.

 - Tortiera apribile: Lo stampo rotondo è dotato di una struttura rimovibile che lo rende la scelta perfetta per la preparazione di cheesecake e altre torte gustose. I prodotti da forno più delicati, ad esempio quelli che contengono molte creme, possono così rimanere sulla base mentre l’anello dello stampo viene rimosso delicatamente.

 - Pirofile: Se ami mangiare lasagne, sformati di pasta o gratin di verdure, non puoi fare a meno di una grande pirofila aperta. Una pirofila con coperchio, invece, aiuta a cucinare gli stufati, ad esempio di carne o pesce, in modo delicato e succoso.

Il nostro consiglio: Le pirofile sono disponibili anche in set, in modo che oltre a una più grande per il piatto principale, se ne abbiano diverse più piccole a disposizione per altre portate, ad esempio per la crème brûlée.

Per conservare a lungo gli stampi per dolci e le pirofile ed eliminare tutti i residui di cibo, è essenziale una pulizia e una cura adeguate. Per evitare che il cibo si incrosti, è bene versare un po’ di acqua calda o tiepida nello stampo subito dopo aver preparato la pietanza e aggiungere del detersivo per piatti. Dopo il pasto, puoi lavare i piatti. Di norma, anche i residui di patate, sugo o pasta più ostinati se restano in ammollo, dopo un po’ possono essere facilmente rimossi con una spugna da risciacquo sotto l’acqua corrente. Fai particolare attenzione a non usare spugne o spazzole per piatti troppo ruvide sugli stampi rivestiti. Se necessario, prolunga il tempo di ammollo o ripeti il lavaggio. Molte pirofile e stampi per dolci, soprattutto quelli in vetro e ceramica integrale, possono essere lavati in lavastoviglie. Controlla sempre le informazioni sul prodotto: il produttore indicherà se l’articolo è lavabile in lavastoviglie.

Consiglio: Tieni presente anche la temperatura massima a cui può essere esposto lo stampo e i tipi di forno in cui può essere utilizzato. Ciò contribuisce a prolungare la durata delle pentole e a prevenire eventuali danni.