Qu’il s’agisse d’un gâteau moelleux, d’un pain croustillant ou d’une tarte complexe à réaliser, tu as besoin des bons accessoires de pâtisserie afin de réussir tes délicieuses créations. Balance de cuisine, verre doseur ou rouleau à pâtisserie: chez pfister, tu trouveras une superbe sélection d’ustensiles de pâtisserie utiles qui te permettront de réaliser facilement tes recettes préférées. À découvrir!

Les accessoires de pâtisserie facilitent considérablement de nombreuses étapes de travail. Ils te permettent de mesurer exactement les ingrédients d’une pâte et de bien les mélanger, d’étaler facilement la pâte, de la former sans problème et de la décorer de manière attrayante. Nous te présentons une sélection des principaux ustensiles de pâtisserie:

  - Verre doseur: il est indispensable afin de mesurer les bonnes quantités d’ingrédients pour les recettes de pâtisserie. De nombreux modèles disposent d’échelles en millilitres, en grammes et en tasses. Il permet de mesurer des liquides comme l’eau, le lait ou l’huile, mais aussi des ingrédients secs comme la farine ou le sucre.

 - Balance de cuisine: Lorsqu’il s’agit de mesurer le poids avec précision, une balance de cuisine est un outil inestimable. Une balance de cuisine numérique mesure au gramme ou au millilitre près.

 - Spatule: Ces outils plats, souvent rectangulaires, sont utilisés pour portionner ou récupérer la pâte dans des bols à pâtisserie ou sur le plan de travail. Ils conviennent parfaitement pour garantir qu’aucune pâte précieuse ne soit perdue.

 - Tapis de cuisson: le tapis de cuisson est un support pratique pour travailler la pâte et éviter de salir le plan de travail ou la table de la salle à manger. Souvent, ce tapis réutilisable présente des indications de mesure qui t’aident à étaler la pâte à la bonne épaisseur. Par ailleurs, le tapis empêche la pâte d’adhérer au plan de travail ou de le rayer lors de la découpe.

 - Rouleau à pâtisserie: en raison de son poids et de sa surface lisse, la pâte peut être étalée uniformément à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Avec de jolis emporte-pièces, tu peux créer des biscuits aux formes mignonnes en un rien de temps. 

 - Pinceau à pâtisserie: avec un pinceau à pâtisserie, tu confères la touche finale aux biscuits, etc. et appliques du jaune d’œuf, du beurre ou de l’huile sur la pâte. Il convient aussi parfaitement pour graisser les moules à gâteau et plats à four pour que rien ne reste collé.

 - Spatule coudée: Tu aimes confectionner de magnifiques tartes à la crème au beurre ou à motifs pour tes proches? La spatule coudée est un accessoire de pâtisserie important pour les tartes: elle te permet d’étaler uniformément la crème ou le glaçage, la surface parfaite pour la décorer ensuite à merveille.

 - Accessoires pour faire du pain: pour ceux qui aiment faire leur propre pain, les paniers de fermentation sont indispensables. Ils aident à donner la bonne forme à la pâte à pain. L’osier du panier de fermentation laisse un motif caractéristique sur la surface de la pâte, ce qui donne au pain un aspect rustique. Placées dans une plaque de cuisson à baguette dotée de larges rainures, les baguettes de pain cuisent de manière croustillante au four.

Les accessoires de pâtisserie sont fabriqués dans les matériaux les plus divers, chacun ayant ses propres caractéristiques et avantages. Cette diversité permet de répondre aux différentes exigences pour la préparation des pâtisseries.

• Acier inoxydable: ce matériau est durable et ne rouille pas. Il convient parfaitement aux plats, aux spatules et aux emporte-pièces et il est facile à nettoyer.
• Silicone: le silicone est souvent utilisé pour les tapis de cuisson, les pinceaux à pâtisserie et les moules à gâteau. Il est flexible, résistant à la chaleur et antiadhésif, ce qui permet d’enlever et de démouler les pâtisseries beaucoup plus facilement.
• Bois: le bois est écologique et confère un aspect rustique aux ustensiles de cuisine. Les rouleaux à pâtisserie et les planches à découper sont souvent fabriqués en bois.
• Matière synthétique: la matière synthétique est légère et peu coûteuse. Les cuillères doseuses et les culs-de-poule sont fabriqués dans ce matériau. Il est difficile à nettoyer et existe en différentes couleurs.
• Verre: le verre est souvent utilisé pour les verres doseurs et les plats à gratin. La transparence du verre te donne une idée de l’état de la cuisson et le verre est extrêmement résistant à la chaleur.

Que tu sois boulanger occasionnel ou pâtissier amateur, la pâtisserie devient un plaisir avec les bons accessoires! Découvre notre vaste assortiment d’accessoires de pâtisserie de qualité en ligne ou compose ton set d’ustensiles de pâtisserie individuel dans ta succursale pfister locale. Bien évidemment, nous proposons également d’autres équipements de qualité pour cuisiner et gratiner avec lesquels tu réaliseras de délicieux plats.