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Couteaux de cuisine & planches à découper
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Couteaux de cuisine et planches à découper: des portions parfaites à déguster
Tu aimes transformer des ingrédients dans ta cuisine, créer de nouvelles recettes toujours plus délicieuses et servir régulièrement des plats faits maison? Ne fais pas l’impasse sur les couteaux de cuisine et les planches à découper! Ils t’aideront à découper les aliments et à obtenir des morceaux de la taille et de la forme imposées par la recette. Nous te présentons ici les différentes variantes et t’expliquons comment aiguiser la préparation de tes mets à l’aide d’un support stable!
Quels couteaux et planches à découper font figure d’indispensables?
Dans l’idéal, choisis tes couteaux et planches à découper en fonction de l’activité à réaliser. Voici les modèles les plus appréciés:
Couteaux de cuisine: pour des assiettes à couper le souffle
Sans couteaux de cuisine, il est difficile de concocter de bons petits plats. Outre les modèles universels, il vaut la peine de t’équiper de couteaux spéciaux aux usages divers :
- Couteau universel: ce couteau de cuisine accomplit mille et une tâches. Il dispose d’une lame longue ou plutôt courte. D’une bonne largeur, elle découpe aussi bien les fruits et les légumes que le poisson et les viandes tendres.
- Couteau à viande: pour les viandes crues et tendineuses ou déjà cuites, privilégie le couteau à viande. Grâce à sa lame longue et étroite, la découpe en filets et le tranchage deviennent un jeu d’enfants !
- Couteau à légumes: la lame de ce type de couteau mesure entre 8 cm et 20 cm de longueur. Cette lame droite découpe sans problème les carottes, les poivrons et les légumes similaires.
- Couteau à tomates: en cas de chair plus tendre et de peau plus résistante, le couteau à tomates s’impose. Sa lame ondulée découpe la solide peau des tomates sans écraser le fruit.
- Couteau à pain: ce couteau est la meilleure solution pour le pain et les petits pains. Sa lame dentée pénètre dans la croûte du pain en un rien de temps et découpe délicatement la mie sans la déchirer.
- Couteau à fromage: cette version fera ton bonheur si tu aimes le gouda, le camembert et la feta. De forme légèrement convexe, le tranchant de ce couteau présente souvent une pointe en deux parties. Tu peux ainsi facilement attraper le morceau tout juste coupé et le déplacer de la planche à découper à ton assiette.
Notre astuce: pense au set de couteaux pour anticiper toute éventualité. Un set comprend des couteaux de toutes sortes. Avec ces instruments de découpe, tu as tout l’équipement nécessaire pour faire face à n’importe quelle situation derrière les fourneaux.
Planches à découper: la stabilité avant tout
Comme les couteaux aiguisés et faciles à utiliser, la planche à découper compte parmi les ustensiles de cuisine les plus importants à la maison.
La planche à découper te simplifie la vie: après la découpe, tu peux rapidement faire glisser les morceaux directement dans la casserole, le plat ou la poêle.
De plus, en utilisant un support haut de gamme pour découper les aliments, tu épargnes ta table de salle à manger et ton plan de travail. Ta cuisine reste ainsi intacte et belle pour longtemps.
N’oublions pas non plus l’argument de l’hygiène: contrairement au plan de travail dans son ensemble, la planche à découper sert exclusivement à la transformation d’aliments. Rapide et facile à nettoyer, elle rejoint l’armoire après chaque utilisation dans le respect des règles d’hygiène – prête pour une nouvelle recette.
Les planches à découper se déclinent en plusieurs tailles et matériaux. En ce qui concerne la taille idéale de la planche à découper, tu dois avoir suffisamment de place pour découper confortablement les aliments. Le choix du matériau dépend de tes exigences individuelles et des aliments à découper.
- Planche à découper en bois: la planche en bois est probablement la plus répandue dans les cuisines. Elle séduit par son look naturel, son exceptionnelle robustesse et sa grande résistance. Le matériau reste flexible sous la pression de la lame, ce qui préserve le tranchant de tes couteaux. Découpe sans effort les fruits, les légumes, le pain et d’autres aliments.
- Planche à découper en plastique: les matières synthétiques ont l’avantage d’être légères. Cerise sur le gâteau, les variantes en mélamine et en polypropylène résistent particulièrement bien à la découpe et préservent les lames. Certaines versions présentent des propriétés antibactériennes. Hygiène optimale garantie !
- Planche à découper en verre: la planche à découper en verre comporte une surface dure très résistante aux rayures. Proposés en verre teinté ou transparent, de nombreux modèles revendiquent des propriétés hygiéniques. Une petite astuce rien que pour toi : utilise ta planche en verre unie ou multicolore également comme protection décorative pour ta cuisinière.
Comment bien nettoyer les couteaux et planches à découper?
Couteaux de cuisine: Il est recommandé de laver tes couteaux à l'eau claire directement après utilisation. Ainsi, aucun résidu de nourriture ne pourra endommager la lame. Dans la mesure du possible, nettoie tes couteaux à la main. Au lave-vaisselle, les sels libérés peuvent abîmer et émousser le tranchant des couteaux.
Notre astuce: As-tu déjà pensé à te procurer des couteaux en céramique ? Très robustes, leurs lames restent tranchantes particulièrement longtemps. Pas besoin donc de les aiguiser régulièrement, contrairement aux couteaux en acier.
Planches à découper: Adapte ton nettoyage au matériau de ta planche. Les variantes en verre et en matière synthétique sont généralement lavables au lave-vaisselle. Les planches en bois possèdent des vertus antibactériennes. En général, il te suffit de retirer les résidus de nourriture à l'eau claire.
Bon à savoir: l'acide tannique contenu dans le bois d'une planche élimine les germes. Il se libère à chaque nouvelle découpe, ce qui est un atout pour l'hygiène. La surface d'une planche en bois est donc en partie autonettoyante.
Des couteaux et des planches de cuisine d’exception chez pfister!
Tailler, couper, découper en filets – rien ne te résistera avec le bon couteau de cuisine et la bonne planche à découper! Tu trouveras sûrement ton bonheur dans notre assortiment: qualité d’exception et longévité sont les maîtres mots de nos produits haut de gamme. Pour éviter d’acheter tous les couteaux un à un, pense à un set de couteaux avec bloc. Un tel set comprend des couteaux pour divers usages et orne l’îlot ou le plan de travail avec beaucoup de goût. Découvre notre sélection en ligne ou dans l’une de nos succursales, repars avec tes articles préférés et profite d’une qualité de découpe exceptionnelle dans ta cuisine!
