santoku couteau SHOSO

En japonais, SANTOKU signifie trois vertus. Le nom de ce couteau évoque son efficacité pour découper légumes, poissons et viandes. Il a pour particularité d’avoir un tranchant en biais par rapport au dos du couteau, ce qui implique de le faire glisser sur toute sa longueur pendant la découpe, autant que possible. Correctement utilisé, ce couteau deviendra un allié polyvalent indispensable en cuisine. De nombreux chefs ne jurent que par les Santoku. Ce modèle est entièrement réalisé en acier inoxydable et présente une lame avec de petits renfoncements (alvéoles). Celles-ci garantissent que rien ne collera à la lame pendant la découpe.